Per Salvatore: il Salame di Varzi

TURIDIS, on September 6, said:

Lisa, ottima foto! ma ti assicuro che l'ultimo pezzetto ch'è rimasto in frigo, lo sto assassinando con lo sguardo...va a finire che melo magno!!!Ciao ed ancora grazie...Salvatore

La.Si., on September 6, said:

Sei troppo forte..... e lui troppo goloso, attento al colesterolo Salvatore...... Lasi

TURIDIS, on September 6, said:

Colesterolo, che fa? si magna??? lasi ancora sveglia...non vai a nanna???...che piacere stare con te e Anny....Ciao, Buonanotte!

ANNALYSA [Annalisa A…, on September 6, said:

Non se magna Salvatore il problema Lasi e che lui lo fa salire anche agli altri il COLESTEROLO

:-)))

NOTTE NOTTE E SOGNI D'ORO

tormic, on September 6, said:

Ecco vedi, con questo nello zaino saprei camminare piú in alto... MMMMMMMMMMMMHHHHHH solo da Voi! Ohh mandami su, uno intero, cosí dopo io ti mando i Krapfen con la Marmellata! Ché bontá!!! Ohhh attenzione Annalysa, per ogni fetta ché mangi, cento metri di dislivello! Io ieri potevo mangiare 19 fette!

giames, on September 8, said:

Ehi! E a me niente??? Uffa!

ANNALYSA [Annalisa A…, on September 9, said:

tormic lo scambio potrebbe interessarmi... accordiamoci (ma soprattutto per la quantità dei Krapfen)!!! ;-)))

giames ce n'è anche per te... gironzoli sempre a fotografare nei dintorni di Varzi, fermati qualche volta e ne trovi finchè vuoi!!!

tormic, on September 9, said:

Non c'é problema ANNALYSA! Prossimo GAP ti porto i Krapfen!

sangiovesediromagna, on September 10, said:

Sarà anche dedicata a Salvatore, ma mi è venuta una fame a vederla!

Ciao!

Michele

ANNALYSA [Annalisa A…, on September 10, said:

tormic ogni promessa va mantenuta: aspetto i Krapfen!!!

Michele eh sì proprio nessuno resiste al Salame di Varzi... è dedicata a Salvatore ma anche a TUTTI VOI che siete passati a vedere questa foto.

Ciao Annalysa

vivalafantasia/tries…, on September 11, said:

Ahimè, prova a guardare la prima foto della mia "galleria"............. Ciao, Roberto

NICK KNACK, on September 12, said:

ANNALYSA vedi che quella robba non sara' abbastanza per tutti, ci vorrebbe anche un po di proscitto di parma , fose la porchetta dei castelli Romani e la salsiccia siciliana che farebbe molto bene anche a Salvatore mentre io con il mio colesterolo a solo 4 devo limitarmi mangiando solo roast beef , fish & Chips salsiccie non Siciliane e molte volte anche per prima collazione ! :)) Nick

TURIDIS, on September 12, said:

Nick,tu sai benissimo che per salsiccia siciliana non ho alcun problema...figurati che ogni tanto mi piace anche gustare quella del maiale nero dei Nebrodi che è allevato allo stato selvaggio in quei monti...e ti assicuro che fra salsiccia, costate con l'osso, e "pittinicchi" tutto cotto alla brace...o come dite Voi... nel barbecue (fucuni)...c'è sulu d'arristurarisi a vita! Bye..Salvatore

Bepix (Giuseppe de G…, on September 12, said:

...er verro nero de li Nebrodi, come la cinta senese!? Bbono! A Salvatò, si te serve 'na mano pe' magnà, conta su de me!

Annalisa, una...succulenta foto! Mi immagino questo pane e salame con il nero d'Avola di Salvatore! 'Na poesia!

Ciao, Bepix

TURIDIS, on September 13, said:

Bepix, esattamente come dici tu...ma la razza del nero nebrodense è del tutto autoctona e quasi, ahimè, in estinzione...ma come qualità di carne, ti assicuro, che ha poco da invidiare al cinghiale!...comunque, pe' magnà...'un ci sta problema...più semo e più ce divertimo!..Ciao, Salvatore

Bepix (Giuseppe de G…, on September 13, said:

Grazie Salvatore!

Ciao, Bepix

Tino Gianbattista Co…, on September 16, said:

Buongiorno Annalisa, ma un bel bicchiere di Bonarda non ci sarebbe stato male... Comunque

Salame di Varzi - Maiale di razza Large White del peso minimo di Kg 220 e di età minima 14 mesi

• Utilizzo di parti sezionate, spalla, coscia, lombo, filetto, coppa, ritagli di pancetta, guanciale, grasso di spalla e di prosciutto

• Macina a grana grossa, mm 12 minimo (meglio se 14)

Dosi per 100 Kg di impasto Kg 75 carne magra Kg 25 grasso nobile non bassofondente Kg 2,2 sale g 200 pepe nero in grani 50 pepe nero spaccato (non macinato) g 20 zucchero g 15 salnitro g 50 aglio pestato a mortaio 2 litri di vino rosso robusto (non frizzante) 1 ovulo noce moscata grattugiata Miscelazione accurata dell'impasto Budello crespone di suino diametro 65-85 mm (circa 100 pezzi da 40 cm) Stagionatura minima 5 mesi

arturo defilippi, on October 12, said:

quello buono... è buono... ciao. arturo

ANNALYSA [Annalisa A…, on October 21, said:

Ciao Bepix

Tino buongiornooo e grazie per le tue interessanti nozioni.

Arturo lo sai vero che quello di Varzi è BBBUONOOOO!!! Mi hai tradita però, ho saputo da Silvy solo sabato sera del GAP di domenica... ci sarei venuta molto volentieri... spero in un tuo invito al prossimo!

ciao Annalysa

tormic, on November 13, said:

mmmmmmmmhhhh , ché fame!!!! una bocca piena d'aqua...come dice la pubblicitá di Negroni!