Rice Sheaves Wall

ANDRE GARDELLA, on October 24, said:

Lorsque l'espacement des arbres rencontre l'ingéniosité du moissonneur, le résultat est un record: huit magnifiques rangées de gerbes de riz! Photo prise près de Mizoo, préfecture de Niigata.

When the spacing of trees meets the ingenuity of the harvester, the result is a record: eight beautiful rows of sheaves of rice! Photo taken near Mizoo prefecture of Niigata.

randomlights, on October 25, said:

superbe composition artistique tant pour le moissonneur que pour le photographe. (je suis naif, à quoi sont utilisées ces gerbes de de paille de riz ?)

ANDRE GARDELLA, on October 26, said:

Un grand plaisir que de vous retrouver, randonlights.　

Et de vous faire une petite "Leçon de Choses" (si cette expression vous rappelle des souvenirs d'enfance, nous appartenons alors à la même génération) dans laquelle nous parlerons de la paille de riz et de ses différents emplois.

Une fois les gerbes battues et les graines recueillies, la paille rendra mille et un services. Déposée le long des sillons, sous forme de natte ou de claie, elle protègera du froid et des éclaboussures de la pluie, les plants d'aubergine, de courgette, de haricot vert mais aussi les jeunes pousses d'oignon, d'ail et de poireau. Elle sera ensuite découpée, hachée et rendue à la terre pour l'aérer et l'enrichir.

Autrefois, lorsque les semelles Vibram n'existaient pas encore, la paille servait à faire des sandales pour la marche appelées "waraji". Ces dernières ont pratiquement disparu mais elles sont encore aujourd'hui idéales pour remonter les torrents, adhèrant sur les pierres mouillées bien mieux que n'importe quels chaussons d'escalade (la remontée des torrents est une très agréable et rafraîchissante sous-activité d'alpinisme nippon pratiquée en été). La paille de riz servait aussi à confectionner, entre autres, des coiffes, des imperméables, des bottes pour la neige. Paillasson, balai, selle, toiture également ... et j'en passe: la liste est longue.

Mais le moins connu des divers emplois de la paille est celui d'emballage. Et pas n'importe lequel. Déposés à l'intérieur d'une petite gerbe de paille tressée, les haricots bouillis de soja, vont très rapidement fermenter, réaction due à la présence naturelle dans la paille d'une bactérie (Bacillus subtilis natto), pour devenir, vous l'avez déjà deviné, le natto. Dont la consistance, le goût, l'odeur sont proches de ceux d'un Maroilles, en mal d'existence, sur le point de passer du stade de fermentation à celui de putréfaction. A bon entendeur, salut. Et bon appétit!

Voilà donc pour cette petite "leçon de choses" sur les diverses utilisations de cette noble matière qu'est la paille de riz.