Processed Iranian stile Olive

Not selected for Google Earth or Google Maps after a second review [?]

مواد لازم برای تهیه زیتون پرورده : زیتون ماری : یک کیلو مغز گردو : 250 گرم سیر ساییده شده : به اندازه کافی انار ترش : به اندازه کافی چوچاق ساییده شده : یک الی دو قاشق غذا خوری نمک و فلفل : به اندازه کافی وقتی که هسته زیتون ماری رو جدا کردید خوب آن را شسته و بعد در یک سبد ریخته تا آب آن خوب گرفته شود. 250 گرم مغز گردو را با مولینکس و یا با نیمیار ” نوعی ظرف سفالی ” بسایید که بعد از خوب ساییده شدن، آب انار و چوچاق و سیر و نمک و فلفل را به آن اضافه و خوب هم بزنید و قبل از اینکه آن را با زیتونی که آب آن خوب گرفته شده،مخلوط کنیم،مایع مخلوط بدست آمده رو چشیده تا با ذائقه تون سازگاری داشته ” مقدار کمی و یا زیادی نمک و فلفل و.. ” سپس زیتون رو به این مخلوط خوب هم زده بیافزایید و دوباره خوب هم بزنید. حالا شما یه زیتون پرورده تقریباً تقریباً خوشمزه دارید که برای اینکه مزه اون به 100% برسه لازم است که به مدت حداقل چند ساعت در یک ظرف در بسته ” شیشه ای بهتره ” و در یخچال نگهداری شود. اگر زمانی به بندرانزلی تشریف بردید چوقاق و انار ترش را می توانید از خانوم های دستفروشی که روبروی اداره آموزش پرورش و یا اداره برق بساط خود را پهن کرده اند ، تهیه نمایید. اصطلاحات بکار برده شده ” چوچاق یا نیمیار ” مربوط به مردم انزلی بوده که شاید در شهرهای دیگر استان گیلان گویش آن متفاوت می باشد. با هر نوع زیتونی نمی توان زیتون پرورده ای خوشمزه درست کرد، زیرا بعضی از زیتون ها این مواد تهیه شده رو در خود جذب نمی کنند. ص

It's a kind of Chutney served with other main foods. to make it, first you get ready a big plate of Olive and then you should make a mixture of worn walnut, sour Pomegranate and a special good taste vegetable named Chuchaq and mix it with that separated cores Olives. put it in Refrigerator for some hours and then have it and enjoy!

Show more
Show less
Save Cancel Want to use bold, italic, links?

Comments (63)

Greetings dear friends

Gian and TEDDY

And thanks so much for your kind visits and for your kind comments.

All your compliments are appreciated.

I'm glad and honored you'd liked this shot.


The recent photos are not viewed on google earth as I open the application and nothing of them during some months ago.

I hope those will be there as well.


Best wishes from north of Iran.

정인우 on July 25

Thanks for you visit

Best regards .

Greetings from KOREA.

Fantastic !

Amazing , really nice ...

I have the greatest respect for you !!!

Many good wishes to you for a happy life!

Happy dreams for a Happy smile tomorrow ! ! !

Greetings dear friend 인우

And thanks so much for your kind visits and for your attention.

All your compliments are appreciated.

I'm glad and honored you'd liked this shot.


The recent photos are not viewed on google earth as I open the application and nothing of them during some months ago.

I hope those will be there as well.


Best wishes from north of Iran.

Sign up to comment. Sign in if you already did it.

Photo details

  • Uploaded on November 10, 2009
  • © All Rights Reserved
    by Hadi Natureboy (Saba…
    • Camera: Canon PowerShot A540
    • Taken on 2009/07/11 12:31:05
    • Exposure: 0.040s (1/25)
    • Focal Length: 5.80mm
    • F/Stop: f/2.600
    • Exposure Bias: 0.00 EV
    • No flash

Groups