VISTA DE LOS TUNELES ABIERTOS.

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Comments (396)

Azzy Baby on November 27, 2010

Sayo, gracias por una contestación tan detallada y elocuente sobre la pimienta roja de Ñora. Suena un placer culinario y sospecho que lo he tenido muchas veces en mi visit' s a España y a Mallorca. I' m sure los frailes hizo un buen trabajo en la cultivación de las pimientas. Gracias, recuerdos, Azzy. (I hope this translation reads well)

* Sayo * on November 28, 2010

Azzy

GRACIAS POR TU VISITA Y COMENTARIOS.

SALUDOS...SAYO.

castroleo on January 15, 2011

Con el comentario anterior, acabo de enterarme que son las Ñoras, suena sabroso. Felicidades.

* Sayo * on January 15, 2011

castroleo,

GRACIAS POR TU VISITA Y COMENTARIOS.

SALUDOS...SAYO.

Vargas Reinaldo on January 22, 2011

te queria preguntar que era la ñora pero quedo aclarado con tu explicación gracias

* Sayo * on January 26, 2011

Vargas Reinaldo,

GRACIAS POR TU VISITA Y COMENTARIOS.

SALUDOS...SAYO.

gerhard weiss on January 30, 2011

Nice pic. Like. Greetings.

* Sayo * on January 30, 2011

gerhard weiss,

GRACIAS POR TU VISITA, ME GUSTA Y COMENTARIOS.

SALUDOS...SAYO.

Raj Odedra on February 24, 2011

Qué es esto? Lo que en la agricultura de la India puede ser.........

Raj Odedra on February 24, 2011

En la India, mi estado "Katiavad" La gente es más picante. Aquí están más de pimienta. Y comer demasiado.........

Krystyna Koch on February 25, 2011

Nice shot! LIKE Greetings, Krystyna.

bReo on February 25, 2011

hohooo :D mnam mnam

* Sayo * on February 26, 2011

raj0007,

ESPERO QUE TE SIRVA DE AYUDA.

RECETAS CON ÑORAS, PARA QUE LO ENTIENDAS MEJOR

GRACIAS POR TU VISITA Y COMENTARIOS.

SALUDOS...SAYO.

* Sayo * on February 26, 2011

raj0007,

Limpiamos el pescado y lo cortamos en trozos gruesos (podemos pedírselo al pescadero, pero de pedimos que nos guarde las cabezas para). Pelamos 4 dientes de ajo y limpiamos los pimientos ñoras quitándoles las semillas. Ponemos una cazuela grande en el fuego y añadimos la mitad del aceite, cuando esté bien caliente freímos las ñoras, las sacamos cuando estén muy fritas y las echamos en un mortero. En ese aceite freímos las cabezas del pescado y cuando estén bien fritas las sacamos. A continuación, añadimos al aceite el tomate picado y lo freímos unos 5 minutos. Mientras, en el mortero trituramos los ajos y las ñoras muy picado. Le damos unas vueltas al tomate y añadimos el agua, el perejil picado y el machacado de pimientos, dejamos nuevamente cocer 5 minutos más. En ese caldo cocemos el pescado sazonado, le añadimos el azafrán y la pimienta molida. Una vez cocido lo sacamos, lo ponemos en una fuente y reservamos. Sacamos una taza de caldo y en el resto añadimos el arroz dejando cocer 20 minutos a fuego lento, vamos probando de sal y removemos de vez en cuando, cuando le falte unos minutos le ponemos por encima los langostinos. Picamos en un mortero 2 dientes de ajo y le añadimos la taza de caldo que habíamos apartado en un paso anterior, mezclamos y se lo echamos por encima del pescado. Este plato se come por separado de primero el arroz y de segundo el pescado con un poco de alioli. El resto del aceite es para hacer el alioli, para el cual usaremos 2 dientes de ajo muy picados e iremos añadiendo el aceite poco a poco. (El alioli también lo podemos comprar hecho)

ESTA RECETA ES DE LAS MAS TIPICAS.

GRACIAS POR TU VISITA Y COMENTARIOS.

SALUDOS...SAYO.

* Sayo * on February 26, 2011

magienoire,

GRACIAS POR TU VISITA, ME GUSTA Y COMENTARIOS.

SALUDOS...SAYO.

* Sayo * on February 26, 2011

brancin,

GRACIAS POR TU VISITA Y COMENTARIOS.

SALUDOS...SAYO.

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Photo details

  • Uploaded on September 10, 2010
  • © All Rights Reserved
    by * Sayo *
    • Camera: Canon EOS 1000D
    • Taken on 2010/08/29 09:17:18
    • Exposure: 0.008s (1/125)
    • Focal Length: 38.00mm
    • F/Stop: f/8.000
    • ISO Speed: ISO100
    • Exposure Bias: 0.00 EV
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