Pescada

Not selected for Google Earth or Google Maps [?]

Comments (9)

Met de Ribes on September 11, 2010

No són pas raons? No n'he menjat ni vist mai, però per la fama que tenen, si és que ho són, la pescada és bona.

NO VIEWS NAJI on September 11, 2010

Veo que ese dia se te dió bastante bien.

Ya te avisaré para ir a pescar juntos...;))

Cindy Breen on September 16, 2010

Enjoy your fish

Marion

Joan Crits on September 24, 2010

…són salpes Met. També hi ha una vaca i un sard. Ses espines s’espluguen Manel. Aquestes salpes a damunt una planxa ben calenta, volta i vlota; o bé dins es forn entre un sostre de patata en rodanxa fina i un de barreja de bledes, ceba i tomàquet… i mos xuparem es dits. Es raons són d’un rosat ataronjat i frits són mel, d’una carn delicada i gustosa. Es pesquen en fons arenosos a uns 400 m. de fondària, en aquest temps. Abans s’obria la veda a finals d’agost, però ara s’ha posposat al 15 de setembre, i diuen que s’agafen més grossos.

...delicious, there were delicious Marion. Thank you. Best regards from Mallorca to Australia.

...a ver si un día podemos hechar el anzuelo juntos Toni. Estaría muy bien. Quiero pensar que, vistas desde el Atlántico, las capturas mediterráneas són más bien modestas. Para las proporciones mediterráneas, ésta fue una pesca digamos que generosa. Un abrazo hasta Ferrol.

Joan Crits on September 24, 2010

Manel: ...idò un bon peix an es forn, per poder-se dir a la mallorquina s'ha d'enfornar cobert amb un bon sostre de bledes. Se tallen ses bledes en trinxes ben fines, i s'hi afegeixen una o dues tomàtigues, també tallades ben fines, gairebé ratllades, i una ceba tallada com a grells, però ben prims. Tot això s'haurà trempat ben trempat amb generositat d'oli i una mica de sal. I ho compondrem a damunt es peix abans d'enfornar-lo, per deixar-lo ben tapat, sense foradins. Així courà ben cobert i no s'assecarà. Gairebé es confitarà. An es fons hi van un parell de sostres de patates tallades a llesques no gaire gruixades, que pentura haurien d'haver cuit una mica abans, perquè sinó quan ses patates siguin cuites es peix ja serà sec i ses bledes torrades. Ses patates bullen dins es suc des peix i de ses bledes, i queden boníssimes.

Si t'animes ja em diràs es què...

Salut.

Joan Crits on September 25, 2010

Talment Manel. Això vendria a esser com una papillote. A Mallorca també es fa molt es llom amb col, embolicant ses tallades de llom amb fulles de col. També s'emboliquen ocellets: tords, rupits, mèl·leres...

Rellegint més amunt, veig que he deixat anar dues barbaridatotes quan parlava des raons. Habiten es fons arenosos a uns 40 m. de fondària, i no a 400. I sa veda des raor ara s'obre es primer de setembre, i no es 15 com deia.

Met: aquí hi ha una cosa que no quadra. Efectivament, sa llengua parlada fa es plural de raor (que sona raó, i fins i tot ravó) com raons. I si volguéssim ser polits segurament hauríem de dir raors...

Salut. Bon profit.

Vittorio Zanoni on September 28, 2010

A plesant detail. Greetings from italy, Vittorio

dziwnowik on January 8, 2012

???

Michele Leonardi on March 10, 2012

Bella pescata! ... me gustano muchissimo!!! YSL

Sign up to comment. Sign in if you already did it.

Photo taken in Carrer des Caló des Llamp, 14, 07691 Santanyí, Illes Balears, Spain

Photo details

  • Uploaded on September 10, 2010
  • Attribution-Noncommercial-No Derivative Works
    by Joan Crits
    • Camera: Canon PowerShot G9
    • Exposure: 0.017s
    • Focal Length: 7.40mm
    • F/Stop: f/2.798
    • ISO Speed: ISO160
    • Exposure Bias: 0.00 EV
    • No flash

Groups