mele cotogne

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Comments (7)

Margherita-Italy on October 11, 2007

Pochissimi glucidi e lipidi e poche proteine, la mela cotogna ha un basso apporto calorico, circa 28 calorie per 100g. Difficilmente però l’apporto calorico resta così basso perché questa mela cruda non è particolarmente gradita al nostro palato e solitamente la si consuma cotta, sottoforma di gelatina, confettura o comunque addolcita con zucchero o miele. Il suo sapore acidulo è dovuto all’acido malico, mentre i tannini, sostanze polifenoliche di cui è ricca, ne accentuano l’asprezza. Insieme ai tannini, altra componente fondamentale di questo frutto sono le fibre, per il 75% fibre insolubili, mentre le solubili sono costituite principalmente da pectine, polisaccaridi che, una volta scaldate, raffreddando assumono una consistenza gelatinosa.

Franco-Italy on October 11, 2007

Brava Greti

Tamás Borbély on October 11, 2007

This quince, Greti ? Very delicate jam is made of him :-) Very nice picture!Greetings, Tamás

Margherita-Italy on October 11, 2007

Many thanks Tamás! Cheers, Greti

© Laura - Mycol on November 3, 2007

A me piace molto la marmellata di mele cotogne, è strepitosa, bella immagine Margherita forse una delle più ...che dire semplici. ciao..ciao

Margherita-Italy on November 3, 2007

Grazie laura, sei molto gentile. Greti

Margarida Bico on October 20, 2014

Margherita, com o fim do panoramio, muitas das suas belíssimas fotos macro irão transitar para o Views, permanecendo online, ou serão excluídas da net por não terem sido selecionadas para o Google Earth?

Tenho cerca de 3000 fotos minhas nessa situação. Tem alguma informação a esse respeito?

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  • Uploaded on October 11, 2007
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