chuchuzeiro - Sechium edule - Arronches - Portugal

Emílio Moitas, on October 24, 2007, said:

O chuchuzeiro - Sechium edule (Jacq.) Swartz.

Originário da América Central e do México, o chuchu, ou caxixe, é uma espécie subtropical e tropical da família Cucurbitaceae, que produz plantas trepadeiras e perenes. Pode ser cultivado, também, como planta anual, elevando o rendimento em determinadas áreas. Embora apresente valor nutricional baixo, é muito apreciado e seu consumo é indicado para fins de regimes e dietas. Zoneamento agrícola: o chuchuzeiro deve ser cultivado nas Microrregiões próprias para a espécie, com temperaturas entre 15 e 30oC, humidade relativa do ar alta e sem perigo de geadas. Temperaturas acima de 30oC e abaixo de 15oC provocam queda de Flores e de frutos novos. No planalto, prefere locais com 1.000 a 1.500 m de altitude. Desenvolve-se bem em todos os tipos de solo, desde que bem preparados e manejados. Não tolera terrenos encharcados. Evitar locais com ventos fortes pois causam danos sérios, como quebra de ramos e queda de flores e frutos.

Existem 3 grupos básicos (tipos) de chuchuzeiros segundo a coloração do fruto branca ou creme, verde-claro e verde-escuro. Dentro dos grupos há variações no tamanho, formato, rugosidade e espinhos do fruto; o fruto verde-claro, pouco rugoso e sem espinhos, forma de pera e alongado é o preferido comercialmente.

Composição do chuchu: calorias (31), proteínas (0,9g.), cálcio (12mg.), fósforo (30mg.), ferro (0,6mg.), Vit. A (2ug.), Vit. B2 (0,03mg.), Vit. C (20mg.).

Usos do Chuchuzeiro: - Houve tempos em que o chuchu era, simplesmente, alimento para animais domésticos; hoje é conhecido e apreciado no país; por sua consistência e sabor suave combina-se com muitos alimentos.

Na medicina caseira, cozido sem sal, é indicado principalmente para hipertensos, para problemas renais ou de bexiga.

Os brotos, ricos em vitaminas A, B e C e cálcio, fósforo e ferro, devem ser usados refogados ou compondo pratos de legumes também refogados. Com chuchu prepara-se suflês, pudins salgados ou simplesmente cozidos e temperados a gosto.

É também usado para dar ponto a alguns pratos salgados e doces de goiaba e marmelo (por sua pectina).

Nota: Um único pé de Chuchu plantado no meu quintal aqui em Arronches-Portugal chega a produzir 50 quilos de deliciosos frutos. No final de Outubro os frutos já bem maduros estão aptos a serem colhidos.

Krewinkel-Terto de A…, on November 10, 2007, said:

Caro Emílio Moitas, Obrigado pelos seus cometários. Parabéns com a foto dos chuchus en chucuzeiro. Para mim foi algo novo saber que este também é cultivado em Portugal. Interessante que você também refere o Claudio Lima. Eu gosto muito dos cometários dele. Ele comenta muito sobre história e eu gosto de olhar localizações das fotos. Até a próxima. J. Terto de Amorim