Tokat Kebabı (Saklı Bahçe tesisleri)

Not selected for Google Earth or Google Maps [?]

Comments (14)

Far Orf on July 22, 2011

Handed to me now

L 1

كباب لذيذ

hergezgin HasanErdem on July 23, 2011

TOKAT KEBABI

Küçük parçalar halinde kesilen kuzu etleri şişlere takılmak üzere bekletilir. Şişlerin en başına bir parça kuyruk yağı takılır ve sebzelerin düşmemesi için patlıcanın sap kısmı da şişin ucuna takılır. Şiş üzerine Kuyruk yağı daha sonra bir et bir patlıcan ve sebze aralarına bir parça ince kesilmiş patates dizilir. Patlıcanların kabuğu alınmaz yarıdan kesilmiş ve uzun selvi doğranmış patlıcanlar önceden hafifçe tuzlanmalıdır. Bir şişe de sarımsak,domates,Tokat bahçe biberi müstakil olarak takılır.

Özel yapım Tokat kebap ocağının ortasında bulunan yatay demire şişler asılır. Fırının iki tarafında bulunan yatay bölümde yanan odunların ateşi ile pişmeye bırakılır. Fırının alt kısmında bulunan şaç tepsiye damlayan yağlar toplanır. Özel pişirilmiş pideler (İnce pide) bir tepsiye yayılır. Pişen etler ve sebzeler bunun üzerine sıyrılır. Tepsinin ortasına pişen domatesler konulur. Üzerine toplanan yağlardan gezdirilerek servise alınır.

Far Orf on July 23, 2011

Wonderful and delicious dish ..... Thanks

hergezgin HasanErdem on July 23, 2011

Thanks F O

caner cömertel on July 24, 2011

Şimdi canım çekti doğrusu:)

Afiyet olsun.

LIKE.

Leila ZiaAbadi on July 24, 2011

Sounds delicious...Like it

hergezgin HasanErdem on July 24, 2011

teşekkür caner cömertel ,L.Zia

javad aleali on July 26, 2011

یک غذای خوشمزه

:)

Like

Mahdi Kalhor on August 6, 2011

کباب ایرانی

:)

ل6

Milad Gerami on August 6, 2011

Hello. Very Good Nice gallery. I love this photo, all photos are beautiful, I'll Add You

Reza Gholami on August 18, 2011

oh i love spicy food

nice capture

Rosa M. Olivan M.(-… on December 6, 2011

parece muy sabroso ++++

Mansoor Hooshmand on April 28, 2012

عکس خوب از غذای خوب

LIKE

بهترین آرزوها

منصور

Ali Tosun on May 24, 2013

Fevkalade güzel bir kare, açıkcası karnımı acıktırdı bu fotoğraf.:)

Sign up to comment. Sign in if you already did it.

Photo details

  • Uploaded on July 22, 2011
  • © All Rights Reserved
    by hergezgin HasanErdem
    • Camera: Canon EOS DIGITAL REBEL XTi
    • Taken on 2011/07/19 18:26:01
    • Exposure: 0.013s (1/80)
    • Focal Length: 32.00mm
    • F/Stop: f/5.000
    • ISO Speed: ISO400
    • Exposure Bias: 0.00 EV
    • Flash fired

Groups