A Cocedela do Pan: A fornada- Agardado que coza.

Not selected for Google Earth or Google Maps [?]

Comments (6)

pepe oliva on May 4, 2012

A COCEDELA DO PAN

Deica ós anos 1960-70,cando o agro galego quedou sen xente por a emigración (Os edificios máis concurridos de Ourense eran o Instituto Provincial de Emigración e a Estación do Empalme do tren),toda casa labrega cocía o pan.

Ó decir pan estabase a falar sempre do pan de centeo.O pan trigo facíase nos fornos das vilas e mercábaselle o repartidor e a bica (pan de millo) facíase na lareira da cociña a diario.

A cocedela do pan era una faena que se viña facendo durante anos e anos no forno do concello (que eiquí non significa ayuntamiento,senon conxunto de vecinos de un lugar ou lugares da parroquia). A cocedela facíase por rolda e ,máis ou menos,cada duas semás en un facer que se pode resumir nistes pasos: I-Amasar. II-Tender. III-Quentar o forno. IV-Enfornar. V-Gardar o pan .

Ista trabe mestra da mantenza galega desapareceu do mapa nos anos 1970. Máis no concello (ayuntamiento) de Baños de Molgas, na parroquia e lugar de San Pedro da Ribeira o pan siguese cocendo o xeito de sempre cada quince días, gracias a Dolores Gómez Barrio, ca axuda de Benediuto Rodríguez Garrido ( a quen dende recén botaremos de menos). Debe ser un dos contados fornos galegos que pode decilo e das poucas persoas que saben facelo.Unha boa ocasión tiñan eiquí as nosas autoridades de reconocer ista laboura de valor antropolóxico propio.

Andy Rodker on May 4, 2012

This works well. A nice piture. I like it. Best wishes, Andy

xacobeo4 on May 6, 2012

Me gusta mucho; pero me da nostalgia verla es como una de El Rodicio que vi, asi mismo que linda foto me gusta, **GRACIAS estas son las fotos que llegan al ALMA

sergio Delmonico on May 6, 2012

belíssimo frame natural e com um Bg lindisso do fundo.

Saudações do Brasil!

Sergio

Cardosa Faus on May 21, 2012

Y tranquilos que parecen...

Faus.

Paolo “Canpao” Canna… on June 5, 2012

Fantastic and creative picture. Thanks for explanation.L 6 + Fav 1.Best regardss, Canpao

Sign up to comment. Sign in if you already did it.

This photo is currently not mapped.

Suggest location

Photo details

  • Uploaded on May 4, 2012
  • © All Rights Reserved
    by pepe oliva
    • Camera: Canon EOS 400D DIGITAL
    • Taken on 2011/09/29 10:09:06
    • Exposure: 0.017s (1/60)
    • Focal Length: 18.00mm
    • F/Stop: f/5.600
    • ISO Speed: ISO100
    • Exposure Bias: 0.00 EV
    • No flash

Groups