Another world: Sofia's taverna in Olympos ( Karpathos Island - Greece )

La cucina è ricavata nel corpo del mulino e gli annessi sono adibiti a salette da pranzo: la verandina coperta e protetta dal vento di mare ( che soffia sempre ) è un incanto e la veranda di mezzo, che qui non si vede e non ho fotografato per rispetto a chi stava pranzando in pace, è un sospiro di verde ombroso con vista sui campi coltivati, nel vallone sotto la collina. La sera, quando il sole smette di spaccare i sassi, si può cenare anche qui davanti, credo....

Una famiglia intera lavora in cucina con la signora Sofia....e come lavora! Insalata greca alla moda di Karpathos, con le foglie di cappero sotto salamoia oltre ai classici pomodori, cetrioli, cipolla e formaggio feta; involtini di riso aromatizzato cotti nelle foglie di vite; calamari nel loro sugo nero; verdure stufate; souvlaki cioè spiedini di agnello, pollo e maiale; moussaka di carne ( d'estate uccide.... ma ...io ce l'ho fatta!! ), carni al forno, "pastisio" al forno; macarounes di Olympos ( specie di trofie locali )...dolcetti fritti al miele chiamati lukumades......

Venti euro a testa, mancia compresa.....