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Torino - Caffè al Bicerin - Piazza della Consolata - Locale storico aperto nel 1763 e frequentato da Camillo Benso Conte di Cavour

Ricetta del Bicerin
E' una tipica bevanda torinese. Prende il nome dal contenitore, un piccolo bicchiere. Il nome originale era bevareisa, bevibile. Si preparava con 140 gr. di zucchero a velo, 70 gr. di cacao in polvere, 40 gr. di fecola di patate, una puntina di vanillina e una di sale, mescolati a caldo con una uguale quantità di acqua o latte.
Il Bicerin era ridotto negli ingredienti: caffè, latte e cioccolato. Nella bevanda calda si intingevano piccole ghiottonerie, tipo i garibaldini o savoiardi. Ne parla entusista Alessandro Dumas, regalando alla città di Torino la prima forma di pubblicità internazionale. Notizie tratte da La grande enciclopedia di Torino a cura di Massimo Centini - Edizioni Newton & Compton.

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Photo details

  • Uploaded on December 8, 2012
  • Attribution-No Derivative Works
    by Marinella Rusmini
    • Camera: Panasonic DMC-TZ18
    • Taken on 2012/10/12 10:29:27
    • Exposure: 0.167s (1/6)
    • Focal Length: 4.30mm
    • F/Stop: f/3.300
    • ISO Speed: ISO400
    • Exposure Bias: 0.00 EV
    • No flash