Common chicory, Cichorium intybus, Wilde cichorei

Not selected for Google Earth or Google Maps [?]

Lesvos 2013, relaxing, enjoying the weather and bird watching

I hope you'll enjoy my pictures

2013-05-14; visiting the Petrified forest

De gemalen wortels werden, vooral in de negentiende eeuw, en worden als koffiesubstituut gebruikt door het hoge gehalte aan inuline. Nu wordt deze cichorei weer op vrij grote schaal verbouwd voor de productie van inuline. Hiervoor zijn verschillende rassen geselecteerd, die een betere wortelvorm, een hogere wortelproductie en een hoger gehalte aan inuline hebben dan de oorspronkelijk wilde cichorei. De bloeistengels kunnen gekookt gebruikt worden. Vaak worden ze dan met een vinaigrette, room of een andere saus overgoten. Soms worden ze ook gegratineerd geserveerd. De jonge cichoreibladeren kunnen in het voorjaar gebruikt worden in salades, maar ze hebben een licht bittere smaak. Daarnaast kunnen ze ook gekookt gebruikt worden.

Show more
Show less
Save Cancel Want to use bold, italic, links?

Comments (6)

© BraCom (Bram) on July 18, 2013

prachtige close-up en mooie bloemen Like

Groeten, Bram

Ian Stehbens on July 18, 2013

Simple, beautiful image of a beautiful flower.

Good photo, Berend.

Ian

bdeh on July 18, 2013

Bedankt Bram, ik denk dat ik er vanmorgen tijdens het hardlopen langs de Nieuwe Waterweg ook een aantal heb zien staan. Moet ik nog naar terug met camera. Bedankt, groeten Berend

bdeh on July 18, 2013

Thank you for the compliment Ian, I think that I spotted them at the border of the New Waterway too this morning during running. Greetings Berend

els f-two on July 20, 2013

altijd prachtig, dit plantje met die mooie kleur blauw! LIKE

bdeh on July 20, 2013

Dank je Els. Groeten Berend

Sign up to comment. Sign in if you already did it.

Photo details

  • Uploaded on July 16, 2013
  • © All Rights Reserved
    by bdeh
    • Camera: NIKON CORPORATION NIKON D7000
    • Taken on 2013/05/14 14:16:22
    • Exposure: 0.001s (1/1250)
    • Focal Length: 600.00mm
    • F/Stop: f/8.000
    • ISO Speed: ISO500
    • Exposure Bias: -0.33 EV
    • No flash

Groups