Диво растяща гъба Wild mushroom growing

Not selected for Google Earth or Google Maps after a second review [?]

Гълъбката (Russula) е род, който обхваща голям брой базидиеви (над 30 вида), гуглести гъби за които са характерни големи и ярко оцветени плодни тела, както и бели до жълтеникави пластинки, крехко, чупливо месо и пънче с еднаква дебелина по цялата си дължина. Противно на мисълта, че са близки на другите гуглести гъби (печурки, мухоморки и т.н.) те са преминали по друг еволюционен път.

Членовете на този род са едни от най-разпространените диви горски гъби в България и много от тях са изключително вкусни, но интереса към тях е слаб тъй като идентификацията е твърде трудна поради непостоянство на оцветяването при ядливите видове. Разликите понякога се откриват само с микроскоп.

При всички видове, споровият прашец е бял, кремав или охра. Вкусът на свежото месо варира между видове. Пластинките са освободени от пънчето и са еднакви на дължина. Винаги липсват волва, пръстенче и було както и остатъци от було по гуглата. Нито месото нито пластинките отделят течност (мляко, както при близките млечници) и няма промени на оцветяване при нараняване.

Гълъбката събирана най-интензивно е зелената (R. virescens) поради факта, че най-лесно се разпознава. Червените и лютиви на вкус R. emetica и R. mairei са слабо отровни и може би за консумация най-опасните от рода.

Show more
Show less
Save Cancel Want to use bold, italic, links?

Sign up to comment. Sign in if you already did it.

Photo details

  • Uploaded on September 4, 2013
  • © All Rights Reserved
    by Борис Кръстев
    • Camera: Canon PowerShot A495
    • Taken on 2013/07/13 11:31:09
    • Exposure: 0.017s (1/60)
    • Focal Length: 6.60mm
    • F/Stop: f/3.000
    • ISO Speed: ISO400
    • Exposure Bias: 0.00 EV
    • No flash

Groups