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A maior fonte de rendimento de São Jorge é o seu famoso queijo. Esse não fugiu as regras de competitividade e evolução tecnologia . As suas fábricas tiveram de evoluir cientificamente para garantir a qualidade do produto e poder concorrer com um mercado cada vez mais exigente.
Desenvolveram-se meios tecnologicamente mais avançados que permitiram por exemplo conservar os queijos aqui produzidos por mais tempo!! conseguir manter os queijos a uma temperatura ideal foi um dos avanços tecnologicos obtidos. A evolução tecnológica não parou. E em dias como hoje,que cada vez se fala mais em higiéne e saúde pública, um dos procedimentos que se efectuavam na limpeza do leite era coamento esse processo foi hoje em dia substituído pelas centrifugadoras que são mais eficazes.
O queijo de São Jorge é laborado com leite cru!! Depois de ser limpo e introduzido nas " cubas" é lhe adicionado os seus respectivos qualhos e misturado durante algum tempo...
Terminado este processo o preparado de leite, é colocado dentro de "chinchos" e prensado por prensas que hoje em dia são hidrálicas, mas outrora já foram usados apenas pesos.
O queijo da Ilha de São Jorge, um produto de reconhecimento Mundial. A Modernização das fábricas de queijo não foi sinal de deminuição da qualidade do produto, mas sim de cada vez mais entrarmos numa sociedade moderna competitiva e nos apercebermos cada vez mais de um conceito de "aldeia Global".
É chamada a ilha do dragão adormecido pois a sua forma disposta ao longo do mar e por ser de comprimento razoável e de pouca largura assim o faz lembrar...
A Ilha de São Jorge, tem 68 km de comprimento ,a sua largura máxima é de 8 km e mínima de 3.Fica no centro do Grupo Central, tem vista para todas as Ilhas do mesmo grupo...A ilha de São Jorge tem uma configuração alongada.,concordante com os principais acidentes tectónicos.
A única falha que não é concordante é a ribeira dos Vimes.Esta atravessa a ilha no sentido Norte /Sul,originando assim um dos lugares de majestosabeleza Natural da ilha de São Jorge.
Na base das falésias encontram-se as Fajãs, terras baixas e chãs, pequenas porções de terra que se desenvolvem, de grosso modo,em anfiteatro em direcção ao mar...
Entre todas as belezas que encontra nas nossas ilhas, o por do Sol é uma beleza de maior destaque.
Consuante a altura do ano, ele esconde-se por de trás das ilhas ou no Horizonte.
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Pedro Noronha's conversations
È linda mas é Fajã dos Cubres. Na lagoa mis a NW.
Mais uma Ribeira! Uma autêntica queda de àgua. Consegue-se ficar por de trás da queda de àgua! Lindo
Baile de Roda, manifestação popular hoje em dia é dançado em diversos lugares representa normalmente um sinal de festa, é uma dança tradicional
A maior fonte de rendimento de São Jorge é o seu famoso queijo. Esse não fugiu as regras de competitividade e evolução tecnologia . As suas fábricas tiveram de evoluir cientificamente para garantir a qualidade do produto e poder concorrer com um mercado cada vez mais exigente. Desenvolveram-se meios tecnologicamente mais avançados que permitiram por exemplo conservar os queijos aqui produzidos por mais tempo!! conseguir manter os queijos a uma temperatura ideal foi um dos avanços tecnologicos obtidos. A evolução tecnológica não parou. E em dias como hoje,que cada vez se fala mais em higiéne e saúde pública, um dos procedimentos que se efectuavam na limpeza do leite era coamento esse processo foi hoje em dia substituído pelas centrifugadoras que são mais eficazes. O queijo de São Jorge é laborado com leite cru!! Depois de ser limpo e introduzido nas " cubas" é lhe adicionado os seus respectivos qualhos e misturado durante algum tempo... Terminado este processo o preparado de leite, é colocado dentro de "chinchos" e prensado por prensas que hoje em dia são hidrálicas, mas outrora já foram usados apenas pesos.
O queijo da Ilha de São Jorge, um produto de reconhecimento Mundial. A Modernização das fábricas de queijo não foi sinal de deminuição da qualidade do produto, mas sim de cada vez mais entrarmos numa sociedade moderna competitiva e nos apercebermos cada vez mais de um conceito de "aldeia Global".
É chamada a ilha do dragão adormecido pois a sua forma disposta ao longo do mar e por ser de comprimento razoável e de pouca largura assim o faz lembrar...
A Ilha de São Jorge, tem 68 km de comprimento ,a sua largura máxima é de 8 km e mínima de 3.Fica no centro do Grupo Central, tem vista para todas as Ilhas do mesmo grupo...A ilha de São Jorge tem uma configuração alongada.,concordante com os principais acidentes tectónicos. A única falha que não é concordante é a ribeira dos Vimes.Esta atravessa a ilha no sentido Norte /Sul,originando assim um dos lugares de majestosabeleza Natural da ilha de São Jorge.
Na base das falésias encontram-se as Fajãs, terras baixas e chãs, pequenas porções de terra que se desenvolvem, de grosso modo,em anfiteatro em direcção ao mar...
Entre todas as belezas que encontra nas nossas ilhas, o por do Sol é uma beleza de maior destaque. Consuante a altura do ano, ele esconde-se por de trás das ilhas ou no Horizonte.
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